Avinurme kapsapiirakas ehk kapsaleib on seni ainus Eesti vaimse kultuuripärandi nimistus olev meie kandi toit. Seda juba 2012. aastast alates.
MTÜ Avinurme Kultuuri ja Hariduse Selts Nurmetuled algatusel ja Eesti Rahvakultuuri Keskuse toetusel oleme ette võtnud kapsapiiraka kohta käiva teabe täiendamise ja kapsapiiraka kui kohaliku pärandtoidu tutvustamise.
Sel eesmärgil palume kõikidel, kellel on teadmisi või mälestusi kapsaleiva valmistamise ja tarvitamise kohta Avinurme piirkonnas, jagada neid meiega alloleva küsimustiku kaudu – et tänased teadmised, mälestused ja oskused tulevaste põlvede jaoks talletada.
Soovi korral võib küsimustiku alla laadida Word-i dokumendina ja saata täidetuna e-postile avinurme@ajavakk.ee.